برنج طارم یا هاشمی؟ 6 تفاوت برنج طارم و هاشمی

همانطور که می‌دانید غلات یا به طور دقیق‌تر برنج، از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در میان ما ایرانی‌ها به شمار می‌آید. در این بین نیز خانواده‌های برنج طارم و هاشمی به عنوان محبوب‌ترین و پرطرفدارترین محصولات برنج ایرانی در کشور شناخته می‌شوند. هر کدام از این برنج‌ها دارای ویژگی‌های خاصی هستند که مرغوبیت بالای این دو محصول آن‌ها را به پرفروشترین برنج ایرانی تبدیل کرده است.

از این رو سوالی که امروزه ذهن بسیاری از مصرف کنندگان را درگیر کرده، این است که کدام برنج کیفیت و ارزش بیشتری دارد؟ برنج طارم یا هاشمی؟ در ادامه همراه ما باشید تا پیش از خرید برنج ایرانی بویژه خرید برنج طارم یا خرید برنج هاشمی، به طور مفصل با ویژگی‌های هر کدام بیشتر آشنا شوید.

تفاوت برنج طارم و هاشمی از لحاظ سلامت و کیفیت

با اینکه هر دو برنج طارم و هاشمی از کیفیت بالایی برخوردار هستند شاید بتوان گفت کشت برنج هاشمی بدلیل ساقه‌های نازک آن، ارگانیک‌تر و طبیعی‌تر از برنج طارم است. ساقه‌های نازک این برنج موجب می‌شود تا آفت‌های مختلف مانند کرم ساقه خوار در آن رشد نکند و به برنج آسیب نزند؛ از این رو محصول نیاز کمتری به سمپاشی پیدا می‌کند و کاملا ارگانیک برداشت می‌شود.

تفاوت برنج طارم و هاشمی از لحاظ عطر

هر دو نوع برنج طارم و هاشمی دارای عطری بی‌نظیر و خاص مختص به خود هستند و وضعیت یکسانی از نظر عطر نسبت به هم دارند. برای تشخیص عطر آن‌ها، کافیست تعدادی دانه برنج را بر روی کف دست خود بریزید و روی آن‌ها ها کنید، در صورتی که عطر خوشی را حس کردید به این معناست که این برنج، برنج اصل است.

تفاوت برنج طارم و هاشمی از لحاظ شکل ظاهری

همانطور که می‌دانید در بسیاری از رستوران‌ها و آشپزخانه‌ها از برنج طارم برای تهیه چلو استفاده می‌شود؛ به این علت که این نوع برنج نسبت به برنج هاشمی ظاهری استخوانی‌تر داشته و پخت آن نیز راحت‌تر است.

تفاوت منطقه کشت برنج طارم و هاشمی

به طور کلی کشت برنج طارم یا هاشمی بیشتر در مناطق شمالی کشور انجام می‌شود. تولید این محصولات در استان مازندران و گیلان باتوجه به آب و هوای مناسب و مزارع حاصلخیز باعث شده است تا کیفیت بالایی از آن‌ها در بازار عرضه شود.

به دلیل تفاوت اندکی که در آب و هوا و خاک حاصلخیز این دو استان وجود دارد، تولید برنج طارم در استان مازندران، کیفیت بهتری نسبت به استان گیلان دارد؛ در مقابل نیز کشت و برداشت برنج هاشمی در استان گیلان دارای کیفیت مطلوب‌تری نسبت به استان مازندران است.

بیشتر بخوانید: انواع برنج ایرانی

مقایسه برنج طارم و هاشمی از لحاظ پخت

برنج طارم یا هاشمی دارای زیرمجموعه‌های بسیاری هستند که هرکدام شیوه پخت خاص خود را دارند؛ اما به طور معمول برنج طارم و برنج هاشمی باتوجه به کیفیت بالایی که دارند، بسیار خوشپخت بوده و حالت شفته به خود نمی‌گیرند.

پس از پخت نیز طعم هر دو برنج بی‌نظیر بوده و از عطر خوبی برخوردارند. این نکته را به یاد داشته باشید که کشت دوم این نوع برنج‌ها، عطر و طعم بهتری دارند و نسبت به کشت اول بیشتر قد می‌کشند که این موارد باعث شده تا در هنگام پخت ظاهری مناسب‌تر داشته باشند.

تفاوت قیمت برنج طارم و برنج هاشمی

به دلیل مرغوبیت بالا، این دو محصول دارای قیمتی نسبتا گران نسبت به سایر برنج‌ها هستند؛ بطوریکه بسیاری از افراد امکان خریداری از آن را ندارند و از برنج‌های خارجی مانند هندی یا پاکستانی استفاده می‌کنند. به طور کلی قیمت برنج طارم و هاشمی درجه یک و اعلا تقریبا یکسان بوده و در مقایسه با سایر به دلیل برخورداری از عطر و طعم بهتر قیمت بیشتری دارند.